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豆花鱼火锅的做法详解
更新时间:2019-03-09

4、火锅底料备好;锅里有鸡精味精,胡椒。花椒。炒好的鱼香料,在倒入熬好的鱼头汤,

2、鱼香底味的制作:锅里下化猪油适量。加入备好的料炒香倒入火锅备好

8、这就是味碟;碗最下面有剁好的榨菜粒,上面是熟黄豆,熟豌豆也可能,碗里在加点芝麻油,香菜,葱花,熟芝麻粉,味碟就做好了

做法详解:

1、按葱3蒜2姜1的比例用刀剁好芹菜,野山椒一起备好

配料:

豆花,草鱼豆花1-2斤,草鱼2斤左右

3、3;现准备炒火锅料;锅里下菜籽油烧熟待油温降落后加入少许沙糖炒化,下姜,葱爆香,加入豆瓣酱,五香料,花椒,干辣椒,小火慢炒至香味四溢。起锅备用

7、最后锅在加入分量足的混淆油(猪油 籽油).烧熟待油温低后参加炒好的红汤料,泡椒多少只,大蒜,炒一下淋入火锅上面,加芹菜就准备上桌开煮啦

主料:

6、把鱼片成大片,加少许盐,胡椒,料酒,鸡蛋清,加入淀粉码号味,加入熬开的汤锅里。跟着加入豆花,豆腐。

香料多种、四川豆瓣酱、花椒、胡椒、姜、葱、蒜、野山椒沙糖、芹菜

豆花鱼火锅的做法:

豆花鱼火锅

5、草鱼的加工